Confiteret Gråsten And ‘Vild And’
250,00 kr.
På lager
Confiteret Gråsten And ‘Vild And’ fra Gråsten Fjerkræ.
Gråsten And ’Vild And’ m. fyld
1000-1300g
DANSK PRODUCERET
Kølevare -2 °C – + 5 °C
Holdbarhed: Februar 2023.
Ingredienser: Gråsten And ’Vild And’, salt, fyld(æbler, svesker, løg, andelever, andehjerter, andekråser, timian)
Næringsindhold pr. 100g
| Energi KJ | 430 KJ |
| Energi Kcal | 103 Kcal |
| Fedt | 3,3g |
| Mættede fedtsyrer | 0g |
| Enkelte mættede fedtsyrer | 0g |
| Flerumættede fedtsyrer | 0g |
| Kulhydrat | 2,0g |
| Sukkerarter | 1,5g |
| Protein | 16,7g |
| Salt | 0,3g |
| Allergener | Ingen |
Gråsten And ¨Vild And¨ også kaldet ”Croisé”, som betyder krydsning.
Denne eksklusive ”Croise” and er en krydsning af en Khaki Campell ( Grå And ) og en hvid Mallard And. Anden er opvokset i det fri i sydfrankrig tæt på havet, hvor den får den friske hav
vind. Denne eksklusive Gråsten And opdrættes i små hold i det fri, så de får så meget plads som muligt, faktisk min 4m2 per and.
Kød strukturen og udseende minder meget om en lille Berberi And.
Tilberednings vejledning:
Lad den confiteret and få stuetemperatur, derefter giv den 30-40 min i en forvarmet ovn på 250°C grader.
Tider og grader kan variere fra ovn til ovn.
